渋谷の小さなイタリアン「オステリアアルコ」のお知らせ

ジビエ

投稿日時:2018/07/03  カテゴリー名:旬の素材

京丹波産、北海道阿寒産夏鹿

 

猟期終了しました。(来季は北海道10月~本州11月~ヨーロッパ9月~になります)

猟期外は鳥獣駆除で獲れたものがスポット入荷する時があります(不定期)

猟期中は事前のご予約でジビエを入れたおまかせ(2~3種)10,000~もご用意できます。

 

 

2017.11マガモ 2017.11蝦夷鹿もも 2017.12カルガモ 唐津

2017.9蝦夷鹿

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〇蝦夷鹿 9月下~雄 10月下~雌  ~2月

鹿モモ2014.12.jpg②

IMGP1717

〇猪 11月中~雄 1月~雌  ~2月中

Cinghiale12.06

いのしし

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〇ウリ坊

2015.11ウリ坊 - コピー

〇真鴨 11月下~2月

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〇雉 11月下~2月

雉

〇雷鳥 山鳩 10月~2月 (ヨーロッパ)

2016.9雷鳥

〇山鳩 10月~2月 (ヨーロッパ)
2016.10山鳩 (2)

〇夏鹿 6月~8月

2016.6夏鹿 - コピー

2015.10蝦夷鹿 雄